Le problème de la listéria
La bactérie Listeria monocytogenes peut être considérée comme un organisme omniprésent largement répandu dans la nature, l'environnement et dans les organismes vivants. L'organisme a une capacité saprophytique, se nourrissant de matière organique morte ou en décomposition, et démontre une extrême résistance à la déshydratation, aux agents physiques et aux conditions environnementales.
Face à une propagation de microorganismes si envahissants tant dans l'environnement qu'au sein de notre chaîne alimentaire, l'incidence de la maladie est de 2 à 11 cas par million d'habitants et par an (en fonction du pays), avec un taux de mortalité bien plus élevé que pour les autres pathogènes.
Un outil pratique pour améliorer la sécurité alimentaire
SecureCheck-Listéria est un outil de diagnostic unique conçu spécialement pour remédier au risque de contamination par la Listéria dans la transformation alimentaire.
Ce module ciblé de SecureCheck vous aide à améliorer et préserver les normes de sécurité alimentaire lors de votre procédé de transformation. À l'aide d'un progiciel exclusif, nos spécialistes en sécurité alimentaire procéderont à une évaluation exhaustive de votre entreprise, identifieront les risques et fourniront des directives claires et pratiques et des solutions éprouvées pour atténuer le risque de contamination croisée.
Une expertise mondiale à l'appui de la connaissance locale
SecureCheck-Listéria ouvre un lien vers notre banque de connaissances mondiale en passant par notre spécialiste local en sécurité alimentaire. Vous gagnez un accès direct à nos connaissances, et à notre expérience et expertise en hygiène, microbiologie et contrôle de la contamination.
SecureCheck compare votre site aux normes de plus en plus strictes établies par votre secteur, les distributeurs et la législation en évolution constante.
Avec SecureCheck, nous visons à simplifier la gestion de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de votre site, en vous aidant à obtenir et maintenir des normes de sécurité alimentaire excellentes sans faire de compromis, et en améliorant souvent votre efficacité opérationnelle.
SecureCheck-listéria contrôle les progrès pendant une période spécifiée et mesure l'impact et l'efficacité des mesures correctives. Une fois la phase initiale du rapport terminée, notre spécialiste du secteur peut mettre en œuvre et contrôler un programme de gestion des risques opérationnels conçu pour garantir que votre établissement continue de fonctionner à des niveaux de sécurité optimaux.
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